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社會中心／綜合報導高雄市今（21）日兩場大遊行同時拚場，為讓遊行可以順利進行，民眾可以平安回家，並防止發生暴力衝突或是其他意外，高雄市警方除投入各分局、大隊、隊警力外，亦動用保安警察警力執行維安工作，以確保當天遊行活動和平落幕。為落實警政署署長陳家欽關懷執勤員警的理念，左營分局特設置二車四機「警察行動補給站」，提供多元的餐點飲品，讓員警適時補充能量與元氣。本次遊行活動大範圍交通管制及參與人數眾多為高雄市歷年少見，執勤員警不僅須擔服交通疏導之勤務，更肩負治安維護及為民服務之工作，勤務時間長易造成執勤員警體力快速消耗，左營分局規劃在交通重點路口「博愛與明誠路口」及「博愛與文自路口」旁設置二車(餐車、補給車)的「警察行動補給站」，提供當季水果（香蕉、橘子）、餐點（麵包、車輪餅、包子、飯糰）、飲料（牛奶、桂圓、紅茶、麥茶）。另成立四機（四輛機車）「FOODPIGEON治餓特派員快送部隊」隨傳隨到，將美食直接送到執勤員警手上，讓員警適時補充及調節體力，左營分局巧思創意不僅填飽執勤員警的胃，更帶給執勤員警幸福滿滿的感覺。更多三立新聞網報導不怕被炸斷手腳？騎士馬路中間點燃「大龍炮」落跑最狂反擊！男遭未婚妻劈腿 婚禮上直播偷情影片前女友嗆「有房有車才肯嫁」 6年後自降標準喊：我後悔了12歲兒花8萬儲值遊戲！父母崩潰求救：那要繳房貸的…

▲ 中國外交部發言人華春瑩（中國外交部提供）中國 / 徐筠庭 綜合報導針對美國國務卿龐皮歐（Mike Pompeo）在本月10日「世界人權日」發表聲明，指中國政府在新疆、西藏及其他地方，持續壓迫宗教和少數民族人士，中國外交部發言人華春瑩昨（11）日表示，美方的這個聲明讓她再次想起了安徒生童話《皇帝的新裝》，真是莫大的諷刺，「明明自己沒有穿衣服，還自我感覺好到爆棚」。再提「偉大成就」 中：美國沒資格談人權道德華春瑩昨日在中國外交部例行記者會說，今天的美國還真沒有什麼資格來跟中國談人權和道德，而中方已經在前一天詳細列舉了中國70年來人權事業取得的偉大成就，在中國960萬平方公里的土地上沒有戰亂恐懼和顛沛流離，56個民族和諧相處，8.5億人擺脫了貧困，14億人民安居樂業。連續10多年，中國對全球GDP增量貢獻率高達30%以上。中國不僅創造了人類發展史上的奇蹟，也為世界人權事業發展作出了巨大貢獻，得到了世界各國的一致讚許。火藥味濃... 中嗆美「到處干預別國內政」反觀美國，華春瑩指出，不僅國內種族歧視等人權問題氾濫嚴重，還伸長了手到處干預別國內政，大搞「顏色革命」和政權更迭，不斷在伊拉克、敘利亞、阿富汗等國挑起戰火、濫殺無辜，質疑美國假借自由和人權的名義在世界範圍內「幹了多少壞事」？她補充，美方還動用國家力量、濫用所謂的國家安全名義打壓特定企業，動輒揮舞著制裁大棒，肆意奉行單邊主義、保護主義，屢屢退群毀約，破壞損害國際多邊機制，毫無信譽可言。中國：自知之明是一種智慧 也是一種做人境界中國外交部嗆美國，面對世人的側目，「不僅不以為恥，反以為榮」，明明已經從山巔之城跌落，還渾然不覺，頤指氣使。對此，注意到美國國內正在出現越來越多理智的反思和聲音。華春瑩向美國喊話，「自知之明是一種智慧，也是一種做人的境界，希望美方能夠認識到這一點」。原始連結 更多華視新聞報導 中外交部：中國人權狀況怎麼樣 中國人民最有發言權 世界人權日 美駐中大使：對中國人權感到憂慮

經濟學者認為，未來10年全球經濟成長將僅有2010年代的一半。在全球經濟已經顯示出放緩跡象的情況下，經濟學人智庫(EIU)首席經濟學者巴皮斯特(Simon Baptist)認為，經濟成長方式正在發生變化，成長本身不再是理所當然的。國際貨幣基金(IMF)最近將其對2019年的全球成長預期調降至3%，這是自2008/2009年金融危機以來的最低水平，主要是由於中美貿易緊張局勢的影響。十幾個國家的實質GDP水平值此10年交會之際低於過去10年，包括希臘、伊朗和利比亞，而烏克蘭和義大利則持平。巴皮斯特在報告中建議，全球現在也必須適應中國經濟放緩的成長速度。他指出，「我預期2020年代的成長速度大約只有2010年代的一半。成長最快的國家將在非洲、但不是奈及利亞，還有南亞和東南亞，像是孟加拉、肯亞和菲律賓都將迎來一個強勁的10年。」日本、義大利和葡萄牙等人口老化最快和人口數下降的國家，可以預期其成長將接近零，而更廣泛的人口老化可能會帶來諸如貨幣升值和新興市場的醫療需求增加等困難，一如出現在中國、俄羅斯和泰國的景象。巴皮斯特預測的第三個趨勢是政治動盪的繼續，識字率的提高和溝通成本的下降，徹底改變了新興市場的政治格局。他說：「正如本周印度出現反穆斯林法律的抗議所代表的那樣，這些溝通方式轉變所產生的政策並不總是有利於幸福或成長。」經濟學人智庫預測的另一項重要進展是中美之間的「持續分歧」，其棘手的程度將遠遠超出華盛頓和北京之間長達18個月的激烈貿易戰。巴皮斯特總結說：「最終結果，雙方都將讓企業和其他國家處於不利的地位。」更多世界日報報導1死！熟雞蛋感染李斯特菌 5州已7人發病百萬富翁的理財失誤：被迫用現金買房 只因他缺這個維州「讀理科的女生」 摘2020年美利堅小姐后冠

金鐘視后温貞菱與導演鄭文堂再合作，在描繪媒體業生態的寫實劇，民視、公視《鏡子森林》劇裡軋上一角飾演女明星，卻遭攝影記者林柏宏近身偷攝，還被媒體群圍堵拍，面對著鏡頭，温貞菱直言「公眾人物難道就沒有隱私權嗎？」本周《鏡子森林》迎來温貞菱登場，她飾演已有婚約的女星「李安安」，片中與女密友見面；兩人從圖書館門口被「火線新聞」調查組記者林柏宏與瑭霏一路跟拍到港邊。最後林柏宏為捕捉兩人親密畫面，不擇手段直接堵在車前拍攝，温貞菱氣得下車直嗆「你哪一間報社的？」對於與鄭導再合作，温貞菱表示「包含《奇蹟的女兒》女工的境遇以及《鏡子森林》媒體與社會間的關係，角色間沒有絕對的好人與壞人，好人依舊會犯錯，會成為某些人眼中的壞人，而壞人也有許多苦衷，這是人性，也總是能從鄭導的劇本角色中看到許多不同的面向」。凸顯媒體只追求即時曝光與點閱率，以及「是否該揭發公眾人物隱私」等議題，導演鄭文堂特別安排「狗仔搭檔」瑭霏與林柏宏衝突戲，瑭霏說「記者也不用做到這麼過分」，林柏宏則怒回「我在做我的工作，到最後回去被長官罵的是你嗎？」；連片中飾演主管的游安順都酸堅持調查報導的楊謹華說「要衝點閱率就要拍這種照片」。温貞菱片中與女友車上擁吻遭披露，後於公開場合又遭圍堵記者二度霸凌回嗆，「你是公眾人物，媒體記者為什麼不能跟拍」。温貞菱將墨鏡摘下直言，「我知道你們想看到我痛哭、懊悔，或是痛苦的道歉」；更哭訴說「難道記者跑到我的車窗前，拍攝我的生活，這不是一種暴力嗎？公眾人物難道就沒有隱私權嗎？媒體對任何人使用暴力，這樣真的是可以的嗎？」令人聞之鼻酸。温貞菱也表示，李安安有選擇隱瞞，是一種自我防衛的方式，「但在沒有傷害任何人情況下，為何必須被大眾指責、背負罵名，這是我當時拍攝時所思考的」，也認為「多數時候沒有人在乎真相，比較願意相信片面的文字與圖片來加以導向，這樣的心與思想是狹隘的、是無形中帶給人傷害的」。温貞菱詮釋拍攝時的感受，說「真正覺得難過的是無法跟自己心愛的人正大光明地在一起，然後是觀眾、媒體對自己的制裁，也許輸掉了事業也輸掉了眾人、家人的信任」。也認為當下帶著「世界末日」的感受「是來自於深愛的人的不諒解與離去，誰都不是另一個人，都是自己，所以沒有人能夠成為誰而完全體諒、明白另一個人的處境，更沒有加以評斷、謾罵的立場」。她也形容說「安安便是這樣一個角色，至今我仍深切的希望留一點空間給被報導的任何人，而非加入流言之中加劇傷害，現今需要承受這些的公眾人物也都很讓人心疼」；更語重心長地說「媒體同時有揭露真相並讓民眾了解事實的能力，是一支筆還是一把刀，取決於自己」。《鏡子森林》公視每週六晚間９時播出兩集，民視每週日晚間10時播出。另外，龍華偶像台與四季線上影視、LINE TV、KKTV、friDay等網路平台也加入播映行列。（民視新聞網報導）

旅居大馬、印尼將近40年的新竹人林萬欽，引介印尼全國鄉村合作社聯盟主席賀爾曼伉儷參訪新竹區漁會。賀爾曼對魚產加工產業鏈最感興趣，總幹事童錦杰詳加介紹漁會現況。針對新竹的平底漁船可以適合多暗礁的印尼海域行駛，對內海型漁業有所助益，雙方洽談甚歡，合作可期。在中原大學任職、現任印尼全國聯盟合作社聯盟秘書長的吳瑞瑯說，聯盟是由印尼政府出資的民間組織，該聯盟不僅是亞洲最大的單一合作社，也是全世界規模最大的台作社組織，全印有9437個分社，總社設在雅加達，掌管印尼全境的農漁水產，現任主席賀爾曼因為人正直清廉，非常受到印尼人愛戴，因此連任4任，已當了16年的主席，印尼人口有2億6千多萬，其中百分之九十都是穆斯林，賀爾曼是天主教徒，能榮膺聯盟主席，別具意義。吳瑞瑯說，賀爾曼要幫廣大的印尼農業人口脫貧，「扶貧政策」是聯盟的首要之務，印尼全國鄉村合作社聯盟」有1300萬名會員，每位會員的家庭成員5至10人，等於有6千萬人口與聯盟有直接關係，間接關係則高達總人口的百分之四十，賀爾曼在印尼人的心目中地位就好像是南非的曼德拉。他有信心賀爾曼不出5年，將從印尼全國知名人物躍升為全球知名人物。林萬達住新竹市關東橋，在馬來西亞做了31年的貿易，現在在印尼最偏遠地區協助當地農民改善農作技術，一待就是8年。他希望引進台灣最引以為傲的農業技術，協助印尼農民徹底脫貧，他同時也是「印尼全國鄉村合作社聯盟」秘書長，負責管理與生產，吳瑞瑯則是負責國際媒體，兩人都未到中國經商，一輩子待在東南亞。新竹區漁會總幹事童錦杰指出，區漁會擁有12800名會員，在台灣已算是大型漁會，不少印尼移工在新竹漁業界幫忙，從捕魚、修船到開船，沒有一樣可以難倒他們，新竹漁船許多是平底，適合漁業，應該也適合印尼漁業環境，如果這批印尼朋友回國投入漁業，遠景令人期待！據估計，印尼全國鄉村合作社聯盟打算在印尼製造30萬艘漁船，取代老舊不堪的漁船，商機十分龐大；此外，新竹漁產加工冷藏技術與設備，也是印尼目前最欠缺的，雙方合作空間十分廣闊，會面之後已建立起聯繫渠道，隨時會傳出好消息。更多新聞推薦● 冬季最浪漫 台中后里環保公園波斯菊花海綻放

記者 張家嘯 報導明(2020)年首季有超過半數企業有徵才計畫，根據人力銀行最新調查，在轉單效應、台商回流及房地產回暖等因素加持下，有56%企業規畫將於明年首季進行徵才，又以資訊科技、民生服務業與營建不動產為主。在徵才職務類別中，以「操作技術」17.8%、「生產製程」17.4%及「業務推廣」16.2%為最多，而在平均徵才人數方面，則從去(2018)年8人，增加到9人。1111人力銀行表示，明年首季啟動徵才的企業，比重占56.2%，較去年成長5.14%，且需求人力以「全職」占最大宗，但也有43.8%企業表明暫無人力需求。主要徵才原因，前三大分別為「填補流失人力」47.3%、「例行性徵才」30.5%及「業務拓點/擴編」15.5%。從明年求才若渴的三大產業來看，「資訊科技」主要受惠電子產品景氣循環落底，5G手機即將進入鋪貨階段，動能將延續到首季。而受到內需影響極大的「民生服務業」，在接下來陸續面臨元旦、農曆春節連假、寒假及二二八連假等效應，可望帶動餐飲、百貨、娛樂等相關業績成長，企業商家須備齊人手應戰。此外，今(2019)年房市受惠於自住買盤增加及台商回游資金的激勵，推升民眾買房意願。被視為是房市榮枯指標的「全台買賣移轉棟數」，今年移轉棟數將突破30萬棟，預料「營建不動產業」也將掀起一波徵才熱。同時，調查也詢問企業對於中高齡者就業的看法，多數企業普遍給予「正向」的評價，包括「穩定性佳」42.6%、「吃苦耐勞」33.3%、「經驗豐富」30.9%及「配合度高」27.3%；但也有少數企業直接給予負評，主要原因有「體能不佳」8.7%、「觀念固執」6.9%、「倚老賣老」6.3%。原文出處相關文章

國際中心／綜合報導美國維吉尼亞州（Commonwealth of Virginia）一名43歲的女子羅娜米爾斯（Roena Cheryl Mills）疑似為了毒品和錢財，殺害了有炮友關係男子詹姆斯（James），領殘障補助金過活的29歲的男子阿波（Bo White），甚至還將他的頭顱砍下丟進叢林。日前法院開庭此案，女子被依「下一級謀殺罪」，判處米爾斯無期徒刑不得假釋。綜合外媒報導，阿波的父親詹姆斯是一個卡車司機，在俱樂部認識當時擔任脫衣舞孃的羅娜長達1年多，期間兩人發生過無數性關係，不過都沒有感情，一直維持「炮友」關係，甚至詹姆斯還把她介紹兒子阿波認識。隨後羅娜得知阿波是名宅男，平時不愛出門、靠著領殘障補助金生活，因需多不多所以身上很多錢，這讓羅娜不時就回來找阿波，但原因不明。沒想到，2018年3月31日晚間，羅娜在傳了一封簡訊給阿波要求見面，表示：「我想拿我的東西，給我幾分鐘。」之後羅娜從他家出來後便去開趴。而隔天阿波就被發現身首異處，陳屍在維吉尼亞州家中，其頭顱還不見，之後被發現丟棄在樹林中。事後警方調查，發現羅娜十分可疑，並將她逮捕進行調查，而羅娜在捕後也坦承，當時約阿波見面，之後見他便用鈍器將他打昏，之後拿起廚房的菜刀將阿波的頭顱砍下、還在他身上猛刺多刀，隨後搶奪他身上現金與毒品，並將阿波的頭顱隨意丟棄於樹林中，接著傳簡訊給朋友「來開趴吧！」檢察官席特勒（George Sitler）推測，羅娜吸毒成癮，而阿波是一個與現實生活脫節的宅男，羅娜利用阿波生活經驗的不足，以性誘惑阿波以換取阿波的處方藥物與金錢，不過沒有證據證實。另外有鄰居指稱，當晚米爾斯曾來借電鋸跟汽油，稱要拿來行兇用，讓他感覺詭異，並拒絕了她。另外，阿波父親詹姆斯表示，因開大卡車長期不在家，沒想到介紹羅娜給兒子回害死他。而該起案件近日進行審理，經陪審團經不到2小時的討論，最後判決羅娜一級謀殺罪成立，判處米爾斯無期徒刑不得假釋，對此，羅娜聽到宣判，十分冷靜且不發一語。x 三立新聞網提醒您：莫逞一時樂，遺害百年身！ 拒絕毒品 珍惜生命 健康無價 不容毒噬更多三立新聞網報導專情妹與男性友人泡湯喊「純友誼」 網見亮點狂打臉警找「脫衣舞孃」局裡表演！慘遭解雇 網笑：忘找高層來看超冷血！國三生「砍母頭」 還拍下過程與朋友分享要性不要愛！「5大行為」看破渣渣人士 千萬別傻傻栽下去

生活中心／綜合報導台灣雖然不大，但各地的風俗民情不盡相同，無論是飲食習慣，還是說話方式上，也都有屬於當地獨特的表達方式。一名從小在宜蘭長大的女護理師，近日就在工作的醫院電梯裡說了，「幾勞告啊！」沒想到卻引來同事疑問「妳們宜蘭1樓都講幾勞喔？」讓原PO百思不得其解，直呼「哪裡錯了」？文章曝光後，網友見原PO自拍照，全歪樓暴動了「護理界宋慧喬」。原PO在臉書「爆廢公社二館」表示，今（21）日與同事在搭電梯時，遇見了要坐到1樓的家屬推著坐輪椅的病人，當時抵達1樓原PO立刻熱情的大喊「幾勞告啊！幾勞告啊！」沒想到出電梯後，同事納悶地問道「妳們宜蘭1樓都講幾勞喔？」認為1樓的台語應該是「一勞」。這提問讓原PO滿頭問號，解釋著「1、2、3不是叫幾、ㄋㄣ、ㄙㄚ嗎⋯所以幾勞啊！我沒說錯不是嗎？」結果同事「瞪大眼睛看著我⋯」，似乎非常驚訝，竟然有人說「幾勞」讓原PO不禁在文中讚嘆「台語真的是個很奇妙的語言」。文章曝光後，引起網友熱議，有的人認為「沒毛病」、「宜蘭？我住台北也這樣講啊」、「我第一時間也會講幾勞耶」、「幾勞沒錯阿」也有網友說「我也是說一勞」、「一勞沒錯啊」「哈哈哈哈！一勞啦！」其他網友則解釋「憶牢，不是擠牢。擠、能、撒=數數用；義、理、三=編號用」、「兩種都有人講啊沒毛病」、「各地口音略有不同」、「台語有八個音」。此外，除了討論「1樓」台語講法外，其他網友見原PO地自拍照，紛紛暴動瘋喊「護理界宋慧喬」、「幾樓不重要，我是來看正妹樓主的...（歪樓）」、「求錄音檔」、「可愛的美女」、「我生病了」、「想跟你搭電梯」、「妳說什麼都好」。更多三立新聞網報導刪認墮胎片！米砂深夜曝心聲「被玩弄」 發文嗆：我不心虛制服の誘惑！女業務「窄裙+黑絲」超正 網暴動：想換車了昨夜店今割草！冷豔正妹曝「素顏」：再累都參加 網嗨翻白車遭噴「斗大黑字」！客急衝洗車場 他一看秒懂：被治癒

亞洲天后BoA寶兒，繼6月發行數位單曲〈Feedback〉後，以第二張迷你專輯《Starry Night》回歸歌壇，她表示這是自己一直很想要發行的冬季抒情專輯，而且還請來了平時很欣賞的韓國R&B音樂才子Crush一起合作，所以十分期待。但因BoA寶兒行程忙碌，這次不會參加韓國音樂節目的舞台表演，因此特別於日前透過官方VLIVE頻道直播與粉絲互動、介紹新專輯；即將於明年迎來出道20週年的她也表達了心情。另外，在日本也有著極高人氣的BoA寶兒，暌違4年後於日前再度登上『Music Station』，並演出超受歡迎的情歌〈聖誕快樂〉。在10月底結束巡迴演唱會「BoA LIVE TOUR 2019 – #mood -」的BoA寶兒，於本月發行第二張迷你專輯《Starry Night》回歸韓國歌壇，專輯發行的當天，她透過官方VLIVE頻道直播，與粉絲分享了近況及籌備專輯的過程。BoA寶兒表示拍攝MV最深的印象，除了冷以外想不起別的，但又是自己提議要在冷的地方拍攝，所以也無法抱怨；而從未在韓國推出冬季抒情專輯的BoA寶兒，表示能夠發行這張專輯，是她2019年最無悔的選擇！對於即將迎來的出道20週年，BoA寶兒表示能夠成為許多世代共有的歌手，感到很幸福，但也親身感受到了時代的變化，使她很期待未來的30週年、40週年時會是什麼樣子，也因此會繼續努力，而目前對於出道20週年雖尚未有實際規劃，但會更認真、努力地活動，希望能充實愉悅地度過。另外在回歸前夕，BoA寶兒在自己的SNS上傳了扮裝成小丑的照片，引來粉絲對於此次新專輯是否與小丑有關的許多猜測，她也在直播時解釋，因為自己十分喜歡小丑這個角色，又剛好到了紐約拍攝，原本預計扮裝成小丑後到電影拍攝場景跳舞致敬，但因為沒有時間而作罷，和專輯一點關係也沒有。(本圖為合成圖，取自BoA寶兒IG)專輯同名主打歌〈Starry Night〉由BoA寶兒參與作詞，特地邀來她平時很欣賞的歌手Crush一起合作寫詞及獻唱，但因為網路的發達，所以並沒有機會與Crush親身見面，覺得很可惜。歌曲以簡單但卻能夠感受到溫暖氛圍的樂器與悠揚的旋律構成，是首給人印象深刻的流行歌曲。歌詞描述兩人在寒冷的冬夜看著繁星閃爍的夜空，分享溫暖的樣子，是能夠感受到愛情、激動與安慰的愛情歌曲。專輯還收錄了兩首由BoA寶兒親自作詞作曲的〈Black〉及〈乾枯玫瑰 (Dry Flower)〉，她在VLIVE直播時也分享了〈乾枯玫瑰 (Dry Flower)〉的創作故事，其實這首歌在2017年就已經完成，但自己並不滿意，這次覺得歌曲概念很適合這張專輯，因此在經過修改完善後收錄進專輯，期許《Starry Night》這張專輯能成為每年冬天都會被想起的專輯。此次新專輯共收錄6首歌曲，除主打歌〈Starry Night〉外，BoA寶兒參與作詞作曲的兩首歌曲，〈Black〉是首沉重又充滿節奏的節奏藍調歌曲，內容戲劇性地表現了雖然所有回憶都被燒黑，卻依然懷念那已成灰燼的過去，最終轉身而去的女人心境；〈乾枯玫瑰 (Dry Flower)〉以古典音樂構成的流行歌曲，用玫瑰花來比喻離別後淒涼的心境。〈Butterfly〉蘊含了像雪白的蝴蝶一樣，追逐夢想自由飛翔的積極訊息；〈I Don’t Mind〉是首歡快的歌曲，歌詞用四季的色彩表現了愛與幸福令人印象深刻；〈只看見你 (Think About You)〉充滿魅力的電子搖滾R&B曲風，有趣地表現了平時隨意相處的朋友，在某個瞬間開始變得特別的心情變化。《Starry Night》專輯已在台數位發行。(本圖取自BoA寶兒IG)

文／Orchid 蘭餐廳（將西式料理透過最有溫度的服務理念，傳達給全世界）台北蘭餐廳Orchid推廣法式料理不遺餘力，定期邀約米其林星級與名列「世界50大最佳餐廳」主廚來台交流，為消費者帶來國際級的餐飲體驗。去年6月，蘭餐廳延攬法籍主廚基爾達Gildas Périn，菜色大換新，以不同法式料理思維與手法，融入成長與習藝的經驗創作菜色，期待更貼近法式料理核心。年僅26歲的主廚基爾達，料理之路受到米其林六星大廚Yannick Alléno、巴黎麗池酒店總主廚Nicolas Sale，以及法國威斯敏特酒店總主廚威廉艾略特William Elliot等三位重要法國大師的啟發。今年起，蘭餐廳將啟動「法式料理傳承之輪」，陸續邀請主廚基爾達的恩師們來站台。體現季節尊重食材 法國主廚威廉艾略特，目前為諾曼第威斯敏特酒店總主廚。出身於法國西北部傍海地區，人高馬大的他心思細膩，做菜講究食材本位，展現在地食材魅力，料理不僅反映季節，更講究「微季節」。他曾說：「要把菜做好只須掌握一個簡單的道理，就是取得食材的最佳品質，並尊重它自然的風味。」威廉主廚在青少年時期就發現自己對於料理的熱情。他15歲時在叔叔的餐廳打工，大家眼中嘈雜喧鬧、人馬雜沓的廚房，深深吸引住他，就此立下成為主廚的志業。後來，他前往巴黎歷史悠久的餐廳Le Dôme以及米其林三星餐廳L’Ambroisie習藝。20歲時決定返回法國北部，進入巴里爾多維爾皇家酒店工作；3年後，再前往威斯敏特酒店任職，以豐沛的創意與熱情，很快脫穎而出，26歲就接下了酒店總主廚的位子。2007年，由他主理的酒店頂級餐廳「Le Pavillon」，拿下米其林一星肯定，為這家百年酒店帶來嶄新氣象；2009年，他更榮獲法國美食指南《Guide Champérard 》授予的「年度最佳主廚」榮耀。諾曼第地區風光明媚，威斯敏特酒店距離海岸僅10分鐘不到的車程，豐沛的海鮮在當地取之不盡，這也是熱愛傍海生活、個性恬淡的威廉主廚，選擇在當地工作長達25年的原因。他善用新鮮海鮮：龍蝦、貝類、各種不同魚鮮，以及當地盛產，不同品種的柑橘等創作料理，為在地及慕名而來的饕客，展現在地食材的美妙。傳承料理心法  親自與生產者交流蘭餐廳主廚基爾達曾與威廉主廚共事三年，不僅深得大師真傳，也在期間榮獲全國性廚藝大賽「Challenge Culinaire du President de LA Republic」冠軍。基爾達説：「威廉主廚是我合作過，最無法預料，最深不可測的主廚。」對於料理始終充滿熱情、對於海鮮情有獨鍾的威廉主廚，每周依循漁人捕撈上岸的漁獲變換菜色，因此廚師們無不上緊發條，努力跟上他敏捷的思維與做菜節奏。共事期間，每個禮拜基爾達都會驅車前往漁港與產地，向漁人、農夫取得最新鮮的食材；威廉主廚也開放每位廚師提出自己想法，每周與團隊進行腦力激盪。在威廉主廚的行事風格與料理哲學影響下，基爾達認為親自與生產者交流、走訪產地極為重要，這兩年在台工作，即便語言不通，他仍勤跑產地，試圖更了解台灣。（圖片來源：Orchid Restaurant蘭）原文連結＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿【Yahoo論壇】係網友、專家的意見交流平台，文章僅反映作者意見，不代表Yahoo奇摩立場 >>> 投稿去